La qualità prima di tutto: la filosofia in cucina dello Chef Filippo Santarelli

Ogni grande esperienza gastronomica nasce da un principio semplice: partire dalla qualità. È questa l’idea che guida ogni giorno lo Chef Filippo Santarelli in cucina, ed è la stessa che si ritrova in ciascun piatto che arriva in tavola al Lido Beach.

Selezioniamo ogni ingrediente con attenzione, lavoriamo il pesce con rispetto e lasciamo che siano i sapori autentici a parlare, senza sovrastrutture inutili. Anche l’olio extravergine d’oliva biologico italiano che usiamo in cucina, firmato Poggio della Dogana, segue lo stesso principio: materia prima vera, lavorata con cura, capace di esaltare il piatto senza coprirlo.

La nostra cucina è un equilibrio tra tradizione, tecnica e passione, pensata per chi ama il mare… nel piatto. Un modo di cucinare che non insegue le mode, ma che torna sempre alla stessa domanda: cosa serve davvero per far parlare un ingrediente di qualità?

Prenota il tuo tavolo

Ristorante e Pizzeria aperti tutti i giorni a pranzo e il sabato anche a cena.

📞 0544 973915
📍 Viale Gabriele d’Annunzio 219 – Cervia